口味新 銷量旺！部分龍頭企業在端午節前期的訂單量已達50萬個定安粽

五月二十六日，定安新泰來食品有限公司生產基地，工人在包粽子。 本報記者 袁琛 攝

“現在訂單累計達到40多萬個，已經和以往端午節整個時期的訂單持平了！”5月26日，位于定安縣定城鎮的定安新泰來食品有限公司（以下簡稱新泰來）生產基地中，總經理劉永超對海南日報記者說?，F場，約50名工人正在進行包粽子、裝盒、搬運等不同工作。臨近端午節，這里每天趕工，單日可生產1.5萬至2萬個粽子。

同一時間，位于定安縣定城鎮的海南鴻基食品有限公司中，一份份粽子禮盒正被工人搬運上車?！艾F在已經確定了20多萬個粽子的訂單，還有約30萬個的訂單正在洽談?！笨偨浝砣~綿興說，按往年情況，每年端午節期間可賣出40多萬個粽子，企業全年粽子銷售額達600萬元。

“截至近日，定安粽子生產企業在端午節前的訂單量大部分已達到或超過去年同期訂單量，部分增長率在10%—15%，部分龍頭企業在端午節前期的訂單量已達50萬個?！倍ò部h粽子協會會長王沸健說，作為獲得國家地理標志的定安美食名片之一，定安粽子近年來銷售額屢創新高，2023年總產量4100萬個，同比增長13.9%，總產值5.8億元，“去年，借助定安縣端午美食節的平臺，我們把定安粽子推廣到了北京。今年我們與北京的經銷商對接，陸續發貨20多萬個粽子，進一步深入北方市場?！?/p>

近年來，本地多家企業在傳統黑豬肉蛋黃粽基礎上，創新開發多類甜咸口味粽子。葉綿興說，省內多家酒店與該企業合作，定制黑松露粽、排骨瑤柱粽，五谷雜糧粽等。

同樣的變化亦發生在新泰來?！敖衲晡覀冊黾恿税咛m粽、椰子粽、豬腳粽、甜粽、八寶粽等多種口味，這些口味的粽子訂單占比15%?！眲⒂莱f。

在王沸健看來，這種變化代表著“定安粽子”品牌效應持續放大，定安生產粽子的品質和能力被市場認可。變化背后，離不開定安推動粽子協會成立、發展，細化行業標準、加強行業管理。

“目前協會共有105家會員企業，我們推動4家企業進行生產設備設施的現代化、標準化升級改造，推動3家企業成為數字化轉型升級試點?！蓖醴薪≌f，協會還與中國郵政集團有限公司海南省定安縣分公司合作開展寄遞、電商等業務。