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      海南文昌豬商品化進程加快 未上市就獲供應商青睞

      ??诰W http://www.475558.com 時間:2024-06-25 13:25

      文昌豬。(圖片均由受訪者提供)

      專家組開展文昌豬屠宰及肉質性能測定工作。

      “2021年文昌豬群體數量在原產地文昌僅13頭,現已增至300余頭,其中保種企業存欄量263頭,共6個家系。預計明年就可以實現文昌豬商品化?!苯?,海南澤源農業有限公司負責人韓壯定向記者說道,憑借肉質香、口感好,文昌豬還未上市就受到廣東、山東、上海等地的食品生鮮供應商的青睞,市場前景好。

      體型不大、肉質好、耐粗飼、耐濕熱的海南豬(文昌豬)原產于文昌,是海南特色的禽畜遺傳資源。據第三次海南省畜禽遺傳資源面上普查,作為海南豬四大類群之一的文昌豬群體數量較少。2021年以來,海南對瀕臨滅絕的文昌豬開展搶救性保護。

      原產于文昌

      它“海南味”十足

      文昌豬原產于文昌,它和屯昌豬、臨高豬、定安豬一起被歸類為海南豬。

      《文昌縣志》記載,文昌豬是在清代由當地移民從廣東沿海一帶引進的。文昌豬與廣西合浦縣(原屬廣東)的公館豬在體型、外貌、生產性能等方面都很相似,同屬小耳花豬。公館豬產地離海南較近,當地漁民與海南交往密切,因此學術界認為文昌豬起源于廣西的公館豬,經文昌當地風土馴化和人工選育而成,其歷史應有數百年之久。

      “文昌豬對高溫、高濕的氣候具有較強的適應性,耐粗飼,繁殖力、屠宰率較高?!焙D鲜∞r業科學院畜牧獸醫研究所研究員王峰介紹,去年海南生豬出欄約500萬頭,地方豬出欄約占35%,市場前景廣闊?!拔牟i開發利用主要是作為母本,與長白、大白、杜洛克等品種的公豬進行雜交,其后代雜交優勢顯著,商品豬苗在農村市場占有率較高。純繁的仔豬一般用于烹制烤乳豬?!蓖醴逭f道。

      文昌豬此前較多由農戶散養,近15年來,受非洲豬瘟疫情等影響,文昌豬種群數量呈急劇減少。2021年普查數據顯示,海南文昌豬群體數量為191頭,主要分布在瓊海的長坡和龍江,以散養為主;原產地文昌僅剩下13頭。此外,樂東和保亭部分鄉鎮通過從瓊海引進,還保留少量散養的文昌豬。文昌豬瀕危等級為“瀕臨滅絕”,亟須開展搶救性收集保護。

      保護初顯成效

      文昌豬商品化進程加快

      “這里收集的是文昌豬的各類體組織,可進一步研究分析文昌豬的特性?!弊哌M海南省農業科學院畜牧獸醫研究所,王峰指著面前的設備向記者介紹道,除了廣泛收集保存文昌豬活體以外,專家還保存文昌豬的遺傳材料,建立基因庫。在一旁的液氮瓶內,就收集制作了文昌豬凍精900余枚。

      王峰介紹,利用基因科學技術可分析文昌豬的遺傳結構,建立保種基礎群系譜檔案?!敖衲晗掳肽晡覀儗⒅亻_展文昌豬耳組織來恢復活體豬的課題研究,實現通過基因科學保存文昌豬群體?!蓖醴逭f,目前專家組已完成22頭文昌豬耳組織樣本的收集,構建DNA文庫并利用二代測序技術對所采集的文昌豬個體進行全基因組重測序,后期將基于重測序數據檢查文昌豬全基因組范圍內的分子標記,并以此作為基礎數據分析評估文昌豬群體遺傳多樣性和群體遺傳結構,構建分子系譜、劃分家系,完成文昌豬分子精準鑒定工作。從分子層面對文昌豬群體遺傳結構的剖析,為后續保種群的建立奠定基礎。

      據介紹,目前,文昌市境內文昌豬群體數量已由2021年的13頭增至303頭,其中搶救性保種主體單位海南澤源農業有限公司存欄263頭,種公豬20頭、能繁母豬40頭,共6個家系。文昌市在全市范圍內設立3個保種點,為開展文昌豬活體保種、組建保種基礎群奠定了基礎。

      隨著保種工作初顯成效,企業也有了“盼頭”。

      韓壯定說,因看好文昌豬的市場前景,海南澤源農業有限公司投資參與文昌豬的保種工作?!叭ツ暌詠?,我們有少量的文昌豬乳豬上市銷售,文昌豬乳豬肉質好,作為烤乳豬的原料受到飯店的好評?!表n壯定說,去年以來,來自廣東、山東、上海等地的食品生鮮供應商到文昌考察文昌豬,品嘗后均對文昌豬的肉質給予肯定,欲開展進一步合作。

      “我們預計明年文昌豬存欄可達到700頭,實現商品化?!表n壯定說,除了銷售活豬外,企業還計劃開發黑豬肉丸、黑豬臘腸等特色食品,打造文昌豬品牌。

      王峰談道,目前文昌豬資源開發利用不足,下一步還將推進政產學研用有機融合,制定文昌豬飼養標準,培育壯大文昌豬養殖企業。通過科學整合資源、人才、技術等要素,打造文昌豬產品品牌,逐步建立以種質保護推進開發利用,以良好的開發利用成效反哺保護工作的良性循環機制。

      [來源:南國都市報] [作者:易帆] [編輯:林英]
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